主料:
寸骨适量
辅料:
葱末适量，
姜末适量
配料:
生抽适量，
蒸鱼豉油适量，
料酒适量，
五香粉适量，
花椒粉适量，
芝麻油适量，
辣椒粉适量，
孜然粉适量孜然烤寸骨的做法步骤
1.洗净的寸骨滤干水分。
2.将腌料倒在寸骨上，如果腌肉前骨头上水还比较多，就用厨房用纸按干再腌。
3.放入大葱末和姜末。
4.拌匀，腌制2小时，途中翻面数次。
5.腌好的寸骨上锅蒸40分钟。
6.将蒸好的寸骨平铺在烤盘上，刷一层油，再撒上其它的烤料。
7.入烤箱烘焙。
8.烤10分钟后，将寸骨翻个面，再刷一层油，撒上一些烤料和芝麻，再烤5分钟即可。
小窍门&温馨提示
原料：寸骨
腌料：料酒 生抽 蒸鱼豉油 五香粉 花椒粉 芝麻油
配料：大葱末 姜末
烤料：油 辣椒粉 花椒粉 孜然粉 孜然粒
烘焙：烤箱中层，200度，15分钟
1、今天烤的寸骨总体挺好，就是味道稍淡了点，可以在腌肉过程中再加一些盐，或者是提前一晚上将肉腌上。
2、将骨头先蒸再烤，内部肉质更嫩。
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